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Restaurantes / Variada
Sorveteria da Ribeira (214)
O melhor sorvete
Em Salvador, poucas paradas gastronômicas são tão fundamentais quanto a Sorveteria da Ribeira. Há mais de sete décadas, a casa fundada pelo italiano Mario Tosta serve um dos mais tradicionais gelados soteropolitanos. O júri de VEJA Salvador atesta a fama, e desde a primeira edição da revista a casa segue invicta como campeã na sua especialidade. A loja de ambiente simples está instalada em bairro popular à beira da Península de Itapagipe, na Cidade Baixa. É comandada desde a década de 60 pelo galego José Lourenço Ermida. O passeio até lá pode incluir a visita à Igreja do Bonfim e ao belo pôr-do-sol da Ponta de Humaitá. A bola, tanto na casquinha como no copo, custa R$ 3,00. Mas quem vai até a sorveteria não resiste em pedir duas (R$ 4,00). A lista de 59 sabores é apetitosa. Jenipapo, pinha, cajá, milho verde, tangerina, cupuaçu, manga, coco verde, mangaba e maracujá estão entre os mais populares. A mais nova criação da casa é o sorvete de rambutã – a fruta asiática, provavelmente originária do arquipélago malaio, tem consistência e sabor parecidos com os da chinesa lichia. Desde a criação da casa, a técnica de fabricação artesanal nunca mudou. Dá trabalho: para fazer 10 litros de sorvete de biri-biri, fruta típica do interior baiano, o mestre sorveteiro José de Jesus não leva menos de uma hora e meia. O esmero inclui descascar a fruta manualmente, uma por uma.
E-mail:
Endereço: Largo da Ribeira, 87, Praça General Osório, Ribeira.
Telefone: 3316-5451
Localidade: Salvador / Bahia
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